吃货眼中的怡保——白咖啡+烤吐司+芽菜鸡

怡保（lpoh）因当地盛产一种名叫“怡保”的有毒树木而得名。是马来西亚霹雳州首府也是工商业及交通中心。

怡保原只有旧街场，后因大火灾而慢慢发展扩张到近打河对岸，便形成了现今的新街场。旧街场位于怡保老城区的近打河以西，于早期是个采矿小镇，后由于锡采矿业的蓬勃发展，怡保成为马来西亚的第二大行政之都。如今的怡保旧街场是美食与壁画的聚集地，留存下来的老式建筑、斑驳的墙壁、不期而遇的古老壁画与旧街场白咖啡成了旧街场的著名景点。

怡保是一座熙熙攘攘的城市，这里同时也以马来西亚华人美食闻名。接下来就一起以吃货的视角探寻怡保的古早美味！

【旧街场白咖啡】

怡保是旧街场白咖啡的故乡。1999年旧街场白咖啡以第一代传统白咖啡的诞生地命名，成立了首家推出三合一即溶白咖啡饮品的公司。

时光流转，旧街场白咖啡在传统白咖啡的基础上进行不断创新和改良，在满足时代需求的同时仍然保留着最传统、纯正的口味，入齿留芳，浓醇香滑，是马来西亚家喻户晓的品牌，享誉亚洲市场。所以想喝上一杯纯正的白咖啡，一定要去怡保 。没机会到怡保的白咖啡粉们也别失望，你也可以到旧街场天猫旗舰店购买到旧街场白咖啡产品，随时随地都可以享受到一杯纯正的白咖啡，仿佛带你回到上个世纪的怡保旧街场，时光流逝但味道依旧那般熟悉。

【烤吐司】

怡保的烤吐司，通常与白咖啡作为搭档同桌出现。金黄色的烤吐司酥酥脆脆，配上醇厚香甜的白咖啡，作为一天的早餐，用来唤醒味蕾再适合不过了。

【芽菜鸡】

除了白咖啡声名远扬外，怡保的芽菜鸡也是一绝。初闻这个名字会认为这是以鸡肉为主的一道菜，然而，芽菜鸡的一大特点就在于将鸡和芽菜分别上碟，再配以一碗爽滑可口的河粉。芽菜鸡的由来，是因以前一些夜归人，晚上工作完，总喜欢到食档吃宵夜，每次总是叫一碟鸡和一碟芽菜，流传下来便成了今天如此受欢迎的著名美食。

怡保芽菜胜在肥美多汁，一条约2寸长的芽菜抛入滚水中烫一烫，捞起后加入酱油、麻油和青葱，就是一碟碟令人垂涎欲滴的天下美食，热气腾腾的葱油芽菜。