什么牌子的白咖啡好？这里有你要的答案

　  白咖啡的故事，历久经传，如果你去过马来西亚霹雳州怡保这个小镇，如果你坐在怡保旧街场街道上，流连于那唯美东南风情又透着历史沉积的怀旧，故事，不用听，你闭着眼睛，似乎便能回想起那一幕幕场景。

回溯到五十年代，清末期间海南人远下南洋，当时他们比其他的民系较晚移居到怡保，所以多数从事矿工，烹饪及餐饮业。随时间推移，华人地位上升，为了与殖民政府洋人官员及商人打交道做生意，融入他们的咖啡文化，而避及西式咖啡的苦酸味，华人开始了对西式咖啡进行改良：采用高温烘培方式、精准掌握烘焙咖啡的最佳温度与时间、冲调和搅拌手法，以淡奶、甜奶，精选3种不同的咖啡豆而得成一杯香滑顺喉“没有酸苦”的白咖啡。

匠心源于传统

OLDTOWN旧街场与白咖啡一起起源于马来西亚怡保镇，而怡保镇的旧街场(Old Town)，就连之前在槟城创作壁画的著名立陶宛画家恩尼斯(Ernest Zacharevic)也闻名而来，在位于旧街场的大墙上，描绘了以咖啡生活为主题的巨幅壁画。也就是这个孕育了正宗白咖啡的地方，成了OLDTOMN旧街场独一无二的品牌名；历史赋予怡保的珍贵记忆，更成为了OLDTOWN旧街场传承白咖啡文化，传递初心情怀的品牌力量。

白咖啡的历史见证了华人在东南亚历经波折，辛勤耕耘的艰辛与执着。超过半个世纪的传承，而今OLDTOWN旧街场继续沿用最初的白咖啡配方：精选上等Liberica、Arabica和Robusta 咖啡豆，在经过有20多年经验老师傅的纯熟技巧的烘烤下，将白咖啡的精华完全释放，每一滴都保留了传统白咖啡的原汁原味，香、浓、醇、滑于一身的完美口感，令人感到额外的心满意足。