咖啡怎么冲好喝？冲泡小技巧让你的咖啡更好喝

白咖啡浓醇的味道、香滑的口感，馥郁的香气，令人回味无穷。那么怎么样冲泡出好喝的咖啡呢？以下的小技巧或许能够给大家一些帮助。

【杯子】

一般选择瓷制或陶制杯子。这种杯子喝咖啡最健康，没有有害物质析出，而且也容易清洗，并且保温效果相比其它杯子要好，口感会略高于玻璃。杯子内壁要光滑，白色为佳，与咖啡色相搭配，带来视觉上的美感与享受。杯子的外观，大家可以根据自己的喜好选择钟情的颜色与花纹。

为了完整封存咖啡的所有风味，要事先将咖啡杯进行温杯处理。可以直接倒入热水进行温杯，也可以放进烘碗机预热。这虽然只是一个简单的小步骤，却能最大程度保存咖啡香。

要注意的是，陶瓷杯容易摔碎，使用时要小心，轻拿轻放。

【水温】

冲泡咖啡的水温选在85-92℃，最适宜温度是88℃，水温太高容易让咖啡成分变质，影响口感,水温太低则无法将香气完全逼出。

【水量】

冲泡一条旧街场白咖啡的最佳水量是180毫升，此时咖啡浓厚适宜，口感最佳。当然，根据个人口味的不同，也可以酌情增减水量，一切以大家自己的体验为先。

【搅拌】

先将咖啡粉倒入事先温好的陶瓷杯，倒入适宜温度的水直至恰好浸没咖啡，此时用铁质勺子进行搅拌，至咖啡粉几乎完全溶解。然后再次加入水，轻匀搅拌即可。注意水的总量要保持在180毫升左右。先加少量的水搅拌效率高且不易喷溅，不使用木质或塑料等其他勺子，是因为木质勺子很容易吸味道，塑料在高温下易析出有害物质。

由于水温过高，大家在冲泡时要小心，搅拌力度要适中，避免溅伤。