白咖啡黑咖啡那个是你的最爱

      随着时代的发展咖啡文化也一直在深入的普及，越来越多的人们爱上咖啡甘醇可口的味道。喜欢咖啡的人都应该接触过白咖啡和黑咖啡，哪么喝白咖啡还是黑咖啡好，有什么区别呢，哪一种是你的最爱呢，哪一种更加适合你呢？

白咖啡

白咖啡是马来西亚的特产，距今大概有一百多年的历史。白咖啡并不是指咖啡的颜色是白的，而是指它的口感纯的意思，采用特等利比里亚，阿拉比卡，罗布斯塔这几种咖啡豆以及特级的脱脂奶精，经过严格烘焙温度及特殊工艺之后，咖啡的原味得以百分百保留，并且味道更纯、香味更浓、口感更好，颜色要比普通的奶，更加清淡柔和。白咖啡并不是纯白色而是淡淡的奶金黄色。相比于黑咖啡，是要白一些，所以得名白咖啡。

黑咖啡

黑咖啡是不加任何修饰的咖啡，黑咖啡带来的是品味咖啡的原始感受。黑咖啡集合了咖啡香甘醇酸苦五味的特点，黑咖啡采用的是深度烘焙，过程中会加一些焦糖和牛油等天然成分，并且要把咖啡豆烘焙到碳化的程度。所以黑咖啡的咖啡豆普遍呈现的是黑色，黑咖啡的甜味与苦味，呈现的是表里一体的关系。所以上等的黑咖啡口味会带有一定的甜味。

白咖啡和黑咖啡最大的本质区别是在其加工流程上。

白咖啡通常是采用精选咖啡豆，因此味道比较纯正。在咖啡豆培炒过程上白咖啡与普通咖啡也有所不同。咖啡因含量及热量亦低于普通咖啡，既符合现代人健康瘦身的要求，又避免饮用咖啡所带来的燥热烦恼。马来西亚白咖啡可以直接冲泡，冷却后也不会像黑咖啡一样变酸。黑咖啡相较白咖啡是深度烘焙，过程中会加入焦糖、牛油等天然的添加，并把咖啡豆焙炒到炭化的程度，所以黑咖啡的咖啡豆普遍呈现黑色，烘焙程度越深的木炭的味道会相对越重。

相较于黑咖啡来说，小编更加喜欢旧街场白咖啡浓郁温润的口感，让人有种精神放松，心情愉悦的感觉。