旧街场白咖啡好喝吗？冲泡方式是关键

城市生活节奏越来越快，工作繁重、疲惫的时候，很多人会选择来一杯咖啡提提神；或者在闲暇的午后，周末的清晨，在咖啡馆点上一杯咖啡，舒适地窝在咖啡馆里看书，真是再惬意不过了。除了在咖啡馆喝咖啡，越来越多的人开始在家自己冲泡咖啡。旧街场白咖啡作为年轻人喜爱的白咖啡之一该如何冲泡？

在了解具体的旧街场白咖啡冲泡过程前，需要和大家分享一个小经验，关于咖啡杯的选择。一般来说用陶瓷或者瓷质杯子来冲泡咖啡回比较好，因为这类杯子不会因受热而析出有害物质，喝咖啡最健康。并且，这类杯子易清洗，保温效果较其他类型的杯子也更好一些，口感会略高于玻璃。在杯子颜色的选择上，也有一些需要讲究的。杯子内壁要光滑的，颜色以白色最佳，这样与咖啡在色泽上更加相称，能给视觉带去美感与享受。

下面回到正题，向大家介绍一下冲泡旧街场白咖啡的正确方法。

第一，水温。最适宜冲泡旧街场白咖啡的水温是80℃，水温太高容易让咖啡成分变质，影响口感，水温太低则无法将香气完全逼出。在冲泡前，可以将咖啡杯进行温杯处理，直接倒入热水进行温杯或选择放进烘碗机预热。这样一个小小的举动，却能最大程度保存咖啡的香醇。

第二，水量。冲泡一条旧街场白咖啡的最佳水量是160-180毫升，此时咖啡浓厚适宜，口感最佳。当然，根据个人口味的不同，也可以酌情增减水量，一切以大家自己的喜好为先。

第三，搅拌。这通常是很多人忽略的一步。冲泡咖啡的水一共分两次加，第一次正好浸没咖啡，此时用铁质勺子进行搅拌，直至咖啡粉几乎完全溶解。第二次加水后，只需轻轻搅拌即可。旧街场白咖啡的粉末极致如微，稍许的搅拌后便可完全溶解。

旧街场白咖啡好不好喝，很大程度上取决于冲泡方式。大家只要依照上面所说的方式进行冲泡，在家也可以喝到和咖啡馆里一样美味的白咖啡。