旧街场白咖啡：品初心之美

如果你去过马来西亚霹雳州怡保这个小镇，也曾坐在怡保旧街场街道上过，那你一定听过有关白咖啡的故事。

清末期间，海南人远下南洋，他们相较于其他民系更晚来到怡保旧街场，所以大多从事就业机会相对较多的餐饮业。随着华人地位逐渐上升，为了与殖民政府洋人官员及商人打交道做生意，融入他们的咖啡文化，而避及华人所不适应的西式咖啡的苦酸味，海南先贤们发挥其聪明才智，对西式咖啡进行了改良，并且在在第一代传统白咖啡的基础上，采用特殊的咖啡豆烘焙、咖啡冲调和搅拌手法，融合了不同咖啡豆的优点，逐渐将其调制成最符合华人口味的咖啡。

如今，白咖啡作为马来西亚的美食名片，已经漂洋过海，遍布全球，成为非常有特色的一款休闲饮品。作为马来西亚家喻户晓的白咖啡品牌，旧街场白咖啡以第一代传统白咖啡的诞生地命名，是首家推出三合一即溶白咖啡饮品的公司。时光荏苒，旧街场白咖啡在传统白咖啡的基础上进行不断创新和改良，在满足时代需求的同时仍然保留着最传统、纯正的口味，入齿留芳，浓醇香滑。

旧街场白咖啡采用特等的Liberia、Arabica和 Robusta咖啡豆以及特级的脱脂奶精原料，经过中轻度低温烘焙以及特设工艺加工后，去除了大量咖啡碱、高温碳烤所产生的焦苦与酸涩味，将咖啡的苦酸味、咖啡因含量降到最低。旧街场白咖啡甘醇芳香，保留咖啡原有的色泽和香味，口感爽滑纯正，颜色比普通奶咖更为清淡柔和。

漫步怡保小镇，随意走入一家旧街场白咖啡的连锁店，品上一杯浓醇香滑的白咖啡，身心在咖啡入口的一瞬间都得到了愉悦。浮生偷得半日闲，不过如此吧。