马来西亚白咖啡| 醇正白咖啡尽在旧街场

说到白咖啡，我们都知道最有名马来西亚白咖啡。白咖啡，对于一些人来说可能还有些陌生。白咖啡中的“白”并非指咖啡的颜色，而是“纯”的意思。

马来西亚白咖啡的诞生史

白咖啡最初由移居至马来西亚的海南人研制而成，半个多世纪以来，白咖啡已经成为马来西亚人必不可少的日常饮品。相传，第一代马来西亚白咖啡是由怡保镇一家旧式咖啡店的海南烘焙咖啡师创造。

上世纪初的马来西亚怡保地区，很多华人都喝不惯苦涩带酸的西式咖啡。他们通过选配混合不同的咖啡豆，在咖啡中加入适量的奶和糖，改变烘焙方法，将高温烘培咖啡改为中低温长时间烘培，改良西式咖啡，逐渐将其调制成最适合华人口味的咖啡。渐渐地人们将这种经华人改良的美味咖啡称之为“白咖啡”。白咖啡也逐渐成为马来西亚的传统特产并深受人们的喜爱。

爱上马来西亚白咖啡

因其气候和特殊的地理位置，马来西亚出产的咖啡独具风味。如今，白咖啡作为马来西亚的美食名片，已经漂洋过海，遍布全球，成为非常有特色的一款休闲饮品。

马来西亚白咖啡，入齿留芳、味道浓醇、口感香滑，馥郁香气令人回味无穷。其不但是马来西亚人日常最爱的咖啡饮品，更成为国内外游客慕名到访怡保时必尝的饮品，也是他们馈赠亲友的最佳伴手礼之一。凭借独特的南洋风味以及悠久的历史渊源，旧街场白咖啡已伴随马来西亚人超过半个世纪。

马来西亚旧街场白咖啡精选上等阿拉比卡、罗布斯塔和利比里卡三种咖啡豆。通过精准掌握最佳温度与时间长短两大要素进行高温烘培，不但融合了阿拉比卡咖啡豆的持久咖啡香气、罗布斯塔咖啡豆的甘醇芬芳和利比里卡咖啡豆的淡雅香味，还去除了咖啡的酸涩、焦苦味。因此，咖啡的原味得以百分百保留，并且味道更纯、香味更浓、口感更好。马来西亚旧街场白咖啡在传统白咖啡的基础上，不断创新和改良，在满足时代需求的同时，依旧保留着最传统、最醇正的口味，入齿留芳，浓醇香滑，是马来西亚家喻户晓的品牌，享誉亚洲市场。

马来西亚白咖啡冲泡技巧

冲泡马来西亚白咖啡，一般选择瓷制或陶制杯子。这种杯子喝咖啡最健康，无有害物质析出，而且也容易清洗，重要的是，保温效果相比其它杯子都要好，而且口感也会略高于玻璃。

冲泡马来西亚白咖啡之前，需先用热水倒入咖啡杯对其进行温杯处理。随后，将白咖啡倒入杯中，再倒入85-92℃的水浸没咖啡粉，用铁勺轻轻搅拌，当咖啡粉完全溶解后再次加水，水的总量始终控制在180毫升左右，轻匀搅拌即可。

马来西亚白咖啡，味道浓纯，口感香滑，经典香气令人回味无穷！正宗白咖啡，始于旧街场！