懒人甜品-咖啡布丁的做法

咖啡布丁口感细腻柔滑超甜蜜，做法也很简单，可以提前做好放冰箱冷藏，饭后作为甜点可以在两分钟之内端上桌招待客人，实乃懒人必备甜品。以下介绍两种简单易学的咖啡布丁的做法。

【奶油+白咖啡】

1. 首先，将奶油和旧街场白咖啡粉（口味任选）放进锅里，用微火煮沸。

2. 然后，准备4个蛋黄，加入砂糖，搅拌均匀，注意搅拌均匀就可以不要搅拌过，要不然会形成很多泡沫，烤出来的布丁会出现很多洞洞。

3. 接下来，加入一勺甜酒，搅拌均匀。把煮沸的奶油和白咖啡放置若干分钟，凉了后放进蛋黄里，边倒入奶油边搅拌均匀，奶油和蛋黄完全搅拌均匀后过滤一下去除杂质，再把蛋液倒入陶瓷碗里。

4. 最后在烤盘倒入沸水，让陶瓷杯的一半浸在水里，放进预热到160度的烤箱烤30分钟，烤完放进冰箱冷藏至少1个小时以上再食用。

【牛奶+白咖啡】

1. 准备好材料，牛奶、旧街场白咖啡（口味任选）提前冲泡好。

2. 用小锅，小火慢慢将牛奶/白咖啡加热，但不要煮沸。加热温度大概是用手放在表面感觉到温温的即可。

3. 加入吉利丁片（使用前要先用冷水浸软），然后可以关火慢慢顺时针搅拌，等牛奶/白咖啡和吉利丁片融为一体后倒入模具中。

4. 将处理好的牛奶/白咖啡缓缓倒入模具中，先倒一层，待其凝固好后，再倒另一层，这样可以做出多层的效果。

5. 放入冰箱冷藏一下，风味更佳~